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Asegurar la alimentación
América Latina y el Caribe concentran el 25 por ciento de la tierra cultivable del planeta, más del 40 por ciento de los bosques tropicales, alrededor del 30 por ciento de las reservas de agua dulce y 23 por ciento del ganado, según la FAO (2003).
A pesar de esta realidad, existen problemas graves de seguridad alimentaría y desnutrición que se extiende en muchas partes de Centro y Sur América. Son problemas agravados por la extensa pobreza, programas de ajuste estructural, agricultura insostenible, concentración de la propiedad y otros retos que deben ser tratados para alcanzar una mejor seguridad alimentaria en la región.
En Centroamérica, la desnutrición afecta a una población de casi siete millones –aumentando cinco millones en la última década. En promedio, unos 46,4 por ciento de los niños y las niñas en Guatemala sufren de desnutrición; en Honduras, Haití y Bolivia esta tasa es de 38,5, 32 y 25,6 por ciento respectivamente (UNICEF, 2005). Los efectos de la desnutrición pueden ser irreversibles especialmente, personas menores de 18 años que la padecen desde su nacimiento hasta la edad de dos años o más.
Una respuesta de Visión Mundial ante esta situación se refleja en el país de México, donde se proporcionan paquetes nutricionales para alrededor de 24 000 niños y niñas y en más de 4 500 infantes. Además, cincuenta grupos de capacitación en el tema nutricional apoyan a cientos de madres solteras.
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